主料：
腐竹适量，
胡萝卜适量，
辅料：
青椒适量，
葱花适量，
配料：
小茴香适量，
生抽适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量，
1. 将腐竹掰成约4厘米的段。
2. 胡萝卜切成片，青椒切片。
3. 葱、蒜切末，小茴香适量。
4. 锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
5. 这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。
6. 炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。
7. 再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）
8. 接着倒入胡萝卜片翻炒。
9. 再放入炸过的腐竹翻炒一下。
10. 倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
11. 等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。
12. 最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。
红烧腐竹的正宗做法王刚 扩展
材料
五花肉100克，腐竹200克，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖各适量
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
红烧腐竹的正宗做法王刚 扩展
主料：腐竹200克，木耳(水发)100克，胡萝卜50克
调料：植物油25克，酱油15克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，大葱6克，姜3克
做法：
1、用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用;
2、木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵;
3、胡萝卜切成斜刀片;
4、葱、姜切末;
5、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;
6、烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水;
7、待开后改用小火;
8、烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。
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红烧腐竹的正宗做法王刚 红烧腐竹的做法写的如何？
主料：腐竹适量，胡萝卜适量，辅料：青椒适量，葱花适量，配料：小茴香适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，1. 将腐竹掰成约4厘米的段。2. 胡萝卜切成片，青椒切片。3. 葱、蒜切末，小茴香适量。4. 锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，
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