尖椒干豆腐是一道辣味十足的家常菜，口感麻辣，非常开胃。下面是一份详细的尖椒干豆腐做法：
材料：
- 干豆腐：200克
- 尖椒：3-4个
- 干辣椒：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备工作。将干豆腐切成小块状，尖椒去籽切成细长条状，大葱切段，大蒜和生姜切末备用。
2. 煎炸干豆腐。取一个平底锅，加入足够的食用油，放入煎炸过程中需要多次翻动直至两面金黄色，捞出备用。
3. 爆香配料。在同一个平底锅中加入少许食用油，大火加热后放入切好的大蒜和生姜末爆香。
4. 添加辣椒。将干辣椒和切好的尖椒放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入调料。倒入适量的料酒，继续翻炒片刻，然后加入适量的酱油和盐，调味均匀。
6. 倒入干豆腐。将煎好的干豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘。将炒好的尖椒干豆腐倒入盘中，撒上切段的大葱装饰即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整辣椒和盐的使用量。
- 干豆腐在炖烧前可先用开水焯水，这样能去除一部分豆腥味。
- 辣椒选择辣度适中、香味浓郁的品种效果更佳。
- 如果喜欢麻辣风味可以加入一些花椒粉或者辣椒粉增加口感。
尖椒干豆腐是一道简单又美味的素菜，希望您喜欢！如果还有其他问题，请随时向我提问。
尖椒干豆腐的详细做法 扩展
食材：干豆腐300克，猪肉100克，尖椒1个，小葱1根，蒜3瓣，姜2片，小苏打少许
第一步：将干豆腐切成小块，根据个人的习惯，切成菱形块、三角块，条形都可以。
第二步：将猪肉切成薄片，辣椒切成滚刀块，葱姜蒜都切成末备用。
第三步：这一步就是决定干豆腐软嫩的关键了，锅中加入冷水，放入干豆腐，开火烧开后焯烫3分钟左右，加入少许小苏打，继续焯烫30秒左右，将干豆腐捞出，并用凉水冲洗。
第四步：锅内加少许油，油热后加入猪肉翻炒至变色，放入全部的葱姜和一半的蒜末，炒出香味，留一半蒜末待会儿会用到。
第五步：放入干豆腐，加入一勺生抽、少许盐、十三香、米醋调味，再加半碗清水，大火烧开，再转小火，盖上锅盖，焖煮3分钟。
第六步：放入尖椒，翻炒均匀，不用盖锅盖，等待汤汁收浓。
第七步：倒入适量水淀粉勾芡，加入剩下的蒜末翻炒均匀就可以出锅了。
尖椒干豆腐的详细做法 扩展
主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克
调料:大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)40克
制作步骤

1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2. 尖辣椒切滚刀片;
3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
尖椒干豆腐4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
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尖椒干豆腐的详细做法 尖椒干豆腐做法写的如何？
尖椒干豆腐是一道辣味十足的家常菜，口感麻辣，非常开胃。下面是一份详细的尖椒干豆腐做法：材料：- 干豆腐：200克- 尖椒：3-4个- 干辣椒：适量- 大葱：适量- 大蒜：适量- 生姜：适量- 食用油：适量- 料酒：适量- 酱油：适量- 盐：
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