主料
排骨600克
土豆2个
姜片4片
蒜头4克
料酒10克
辅料
盐2克
酱油20克
蚝油10克
清水适量
冰糖10克
老抽5克
1. 排骨买回洗净砍成小段
2. 放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水
3. 冷水冲净血沫备用
4. 土豆去皮切滚刀块,不宜太大
5. 热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色
6. 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻
7. 把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色
8. 倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些
9. 开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
10. 最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!
狼牙土豆做法家庭版 扩展
材料
大土豆2个约500克,折耳根100克,大头菜颗粒50克(菜市有卖的),熟油辣子,花椒面,白糖少许,孜然,味精,盐,葱花
做法
1、土豆削皮(可以用专门切菜的工具,超市有卖或者菜市有卖),切成1厘米左右的条,用水浸起,多洗几次,沥干水份。折耳根洗净切小节。
2、热锅里多放点调和油,油热就把土豆放进油炸,炸到土豆吃起粉粉的即可,炸的时间大概5分钟左右。
3、用一个小盆子,把熟油辣子、花椒面、折耳根、大头菜、味精、孜然、盐、葱花、白糖少许混合在一起,再把土豆放进调和均匀即可。
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狼牙土豆做法家庭版 狼牙土豆怎么做写的如何?
主料排骨600克土豆2个姜片4片蒜头4克料酒10克辅料盐2克酱油20克蚝油10克清水适量冰糖10克老抽5克1. 排骨买回洗净砍成小段2. 放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水3. 冷水冲净血沫备用4. 土豆去皮切滚刀块,
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