关于这个问题，材料:1.大肠200g2.葱姜蒜适量3.干辣椒适量4.豆瓣酱1勺5.料酒1勺6.生抽1勺7.老抽1勺8.白糖1勺9.鸡精适量10.香油适量步骤:1.将大肠清洗干净，切成一段段，放入开水中煮5分钟，去除血水。2.将大肠切成小段，
关于这个问题，材料:
1.大肠200g
2.葱姜蒜适量
3.干辣椒适量
4.豆瓣酱1勺
5.料酒1勺
6.生抽1勺
7.老抽1勺
8.白糖1勺
9.鸡精适量
10.香油适量
步骤:
1.将大肠清洗干净，切成一段段，放入开水中煮5分钟，去除血水。
2.将大肠切成小段，放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄，捞出备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4.加入豆瓣酱煸炒，放入大肠，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5.倒入适量的水，烧开后转小火炖煮40分钟。
6.煮至汁水收干后，加入香油翻炒均匀即可。
热锅到油，油热后放入蒜仔爆香；
第二步：倒入所有食材翻炒片刻至充分熟透；
第三步：最后倒入调料包翻炒均匀即可出锅
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